Helebrand Zsolt vagyok, feleségemmel és két fiammal Kópházán élek. Családi vállalkozás keretein belül működtetem sajtműhelyemet, ahol a hagyományos tejtermékek mellett különlegességek is készülnek. Termékeimet friss összetevőkből, kisüzemi jelleggel gyártom, többnyire megrendelésre. Nem használok tartósítószert és káros adalékanyagokat sem!
Azt gondolom, hogy bárki bátran belevághat a sajtkészítésbe, ha a kíváncsiság mellett megvan a kellő elhivatottság, kitartás és szorgalom. Az sem árt, ha egy sajátos ízlésvilágba illeszthetőek az ízekkel kapcsolatos elképzelések, és szerintem szükséges a kiváló minőségre törekvés igénye is.
